一、專業(yè)屬性

　　二、主干課程

　　高起專食品質(zhì)量與安全專業(yè)主干課程有：食品安全法律法規(guī)、食品化學(xué)、食品添加劑、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、食源性病原學(xué)、食品理化檢驗(yàn)、分析化學(xué)、衛(wèi)生微生物學(xué)、疾病營養(yǎng)學(xué)、食品加工與保藏學(xué)、食品微生物學(xué)及檢驗(yàn)技術(shù)、食品毒理學(xué)、食品免疫學(xué)、食品環(huán)境學(xué)、食品物流學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量管理等。
 

　　三、培養(yǎng)目標(biāo)

　　高起專食品質(zhì)量與安全專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生掌握食品質(zhì)量與安全專業(yè)知識掌握現(xiàn)代食品質(zhì)量與安全分析檢驗(yàn)技術(shù)，能夠在食品質(zhì)量控制、流通和消費(fèi)等領(lǐng)域從事檢測分析、安全評價(jià)、監(jiān)督管理的應(yīng)用型、復(fù)合型人才。

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