一、培養(yǎng)目標(biāo)

　　成人高考高起本烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)主要培養(yǎng)具有較扎實(shí)專業(yè)知識(shí)和較強(qiáng)的實(shí)踐能力、具有創(chuàng)新能力的餐飲企業(yè)管理人才；以及培養(yǎng)藥膳、食品營(yíng)養(yǎng)研究機(jī)構(gòu)科研工作人員；培養(yǎng)具備營(yíng)養(yǎng)師資格和承擔(dān)高職高專院校教學(xué)能力的應(yīng)用型師資和高級(jí)專業(yè)人才。
 

　　二、培養(yǎng)要求

　　該專業(yè)使學(xué)生學(xué)習(xí)烹飪與營(yíng)養(yǎng)的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，受到從事科學(xué)研究和現(xiàn)代教育理論與實(shí)踐的初步訓(xùn)練，初步具有烹飪、面點(diǎn)和酒店管理等方面的基本能力和從事教學(xué)、教學(xué)科研的能力。
 

　　三、專業(yè)屬性

　　四、主干課程

　　飲食文化概論、食品衛(wèi)生學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、烹飪化學(xué)、餐飲企業(yè)管理、中國(guó)飲食保健學(xué)、實(shí)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、教育學(xué)等課程。
 

　　五、就業(yè)方向

　　成考高起本烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)學(xué)生生學(xué)習(xí)期滿，修完教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的全部課程，考試成績(jī)合格，符合畢業(yè)條件者院頒發(fā)教育部電子注冊(cè)的成人高等教育畢業(yè)證書，國(guó)家承認(rèn)學(xué)歷，畢業(yè)生可從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)?；蛳嚓P(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。

　?。ū緦I(yè)信息僅供參考，具體信息請(qǐng)以考試院或?qū)W院公布的最新公告為準(zhǔn)）
 

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